屬賤民階層。產生於南北朝時期。鮮卑拓跋部在統一北部中國的過程中，往往把俘虜作為官府役使的各種特殊戶口，如工匠、樂人、屯、牧等雜役人，因為名色繁多，故稱為百雜之戶，即雜戶。他們的名籍寫在赤紙上，子孫相襲。北魏不僅將俘虜配給官府作為雜役人戶，而且也把犯罪入官的人戶配沒為雜戶。因為俘虜和囚犯同被賤視，同樣具有奴隸性。在北朝史籍中，常見以雜戶充作賞賜的記載。
北魏末，東西魏分立。東魏都鄴，洛陽官府所屬隸戶（即雜戶）隨之轉移到鄴，，經歷北齊，因仍不改。北周建德六年(577)，周武帝滅北齊，下詔“凡諸雜戶，悉放為民”，從北魏洛陽官府遺留下來的雜戶到這時被放免瞭。但這並不意味全部雜戶的放免和雜戶名目的消失，實際上北周直到隋唐都有雜戶存在。北朝雜戶不屬州縣，因而也不承擔租調徭役，他們由所屬官府役使，職業世襲，不準自由經營，不準與良人通婚。史籍記載，雜戶是與奴婢有區別的，但他們仍然是低於良人的賤民。
唐代的雜戶，除一部分為前代所遺留者外，也有一部分是新以俘虜配沒及犯罪沒官配隸諸司的人戶。唐朝法律對雜戶的經濟權益、身份地位作瞭明確規定。按唐律規定，凡反逆相坐，沒其傢為官奴婢，一免為番戶（官戶[ID=guan_fanhu]），再免為雜戶，三免為良人。據法令，雜戶遇赦應即免為良人。由此可見，雜戶的身分高於官奴婢及番戶，其籍附州縣，而番戶卻屬本司。番戶、雜戶上番服役的番數也不同，番戶一年三番，雜戶二年五番，番皆一月，計雜戶一年上番七十五日。年十六以上當番，若不上番，可納資代役（官奴婢卻是長役無番）如果雜戶被留長上者，由官府配給口糧，丁口每日給三升半，中男三升，其他傢口依其性別、年齡分別差等給糧。雜戶老免、進丁受田依百姓例，所不同者，良人給園宅地，三人一畝，雜戶屬賤色則五人給一畝。又各於本司上下，職掌課役，不同於百姓。誠然均田令沒有嚴格施行，受田額與法定數相差甚遠，可是在法律上確認瞭雜戶可以擁有土地，每年除一定時間在本司上番外，有一部分時間個體經營，形成少量的私有財產。律令還規定，雜戶雖籍附州縣，但仍是賤民，若詐賤為良，要處以徒刑。雜戶隻能當色（同類）為婚，甚至良人收養雜戶子為己子亦要治罪；倘若發生鬥毆，雜戶毆打良人罪加一等，反之則減一等；如發現雜戶逃亡，一日笞三十，十日加一等，罪止徒三年。概而言之，唐代雜戶的社會地位低於良人，高於奴婢，在賤民階層中略高於官戶，與太常音聲人相等，接近良人，而官戶則接近奴婢。唐代雜戶是北朝雜戶制度的繼續和發展。雜戶除瞭伎作、屯、牧之外，其中絕大多數應是在官府各機構充當非生產的雜差，仍是供給官府役使的各項特殊人戶。封建國傢對雜戶是不完全的人身占有，雜戶既與被視作財產的奴婢不同，又與編戶有別，其地位大致與部曲相似，隻不過部曲隸屬私人，而雜戶隸屬國傢，可以說這類人戶的身分接近於農奴，或者說是農奴化的人口。