元代作傢。字伯長。慶元鄞縣（今屬浙江）人。曾任翰林國史院檢閱官、翰林直學士、知制誥、同修國史。後又拜侍講學士。袁桷少年時從戴表元、王應麟、舒嶽祥等人學寫文章、詩賦，在虞集等人沒有登上文壇以前，在“學唐”詩風上他起瞭一個承先啟後的作用。
袁桷的詩反映社會生活面較窄，多數是朋友往來贈答、寫景抒懷之作。少數篇章流露吊古傷今，對傢國興亡和民生疾苦的關心。如《贈張玉田》詩，對落魄王孫深表同情。《居庸關》、《上京雜詠》等，描寫塞上風風光，爭奇繪險。《賣薪行》、《同子唯賦水車》、《雨後聞鶯》等，對田傢辛苦勞累，有所同情。《憶昔》中的：“坐令百萬傢，解甲豎降幟，徘徊夕陽亭、晉宋政相似”，略露故國之思。《舟中得功遠瓊花露戲成三絕》的：“自是江南春色好，錯教騎馬到京城”，《伏日》的：“那似蓬萊風露冷，重裘端坐絕趨炎。”對於自己的出仕頗表悔慚。此外，《有感》、《書懷》等詩中，還有對世態炎涼的感慨之句。袁桷的詩結構工整，文辭古雅，造句煉字，頗見苦心。如《曉發》“亂石鳴琮琤，啼鳥守荒樹”，“天風卷飛蓮，白日互吞吐”，寫得都較精致。
袁桷手跡石刻
袁桷的散文多為碑記、志銘、傳贊、誥冊、表牋、書啟、序議等應用文字，替朝廷和勛臣寫的。文中援引經訓，十分賅博，頗得到當時文人的贊賞。其中有些題跋，文字精簡，情趣生動，如《王生鬼戲圖》、《題赤壁圖》等。還有一些談心論學和記事的短小篇章，如《贈番陽筆工童生》、《跋朱文公與辛稼軒手書》、《書湯西樓詩後》、《書鄭潛昭李商隱詩選後》等，文字接近口語，議事論人，頗有獨到見解。
著有《清容居士集》50卷。