中國煙草專傢。湖北襄陽人。1941年畢業於中央大學農藝系。1948年獲美國肯塔基大學農學碩士學位。1950年回國任華東工業部捲煙組研究員。1953年任上海煙草公司技術室副主任。1956年任食品工業部煙草研究室副主任。1958年任輕工業部煙草工業科學研究所副所長。1988年任中國煙草總公司鄭州煙草研究院名譽院長。1988年當選為國際煙草科研合作中心(CORESTA)科學委員會委員。1997年當選為中國工程院院士。
朱尊權是當代中國煙草科技工作的奠基人之一。20世紀50多年來，針對中國煙草和卷煙生產與科研的特點，適時提出並組織用國產煙葉替代進口煙葉生產高檔卷煙、用快速發酵煙葉代替自然醇化煙葉、研制低焦油混合型卷煙、利用中草藥生產新混合型卷煙、研究改進烤煙和白肋煙質量及其可用性等重大科技攻關項目，以及卷煙工藝規范和烤煙國傢標準制定等項目，解決不同時期中國煙葉和卷煙發展中的重大問題。這些項目的完成對推動煙草行業的科技進步作出重要貢獻，並多次獲得省部級科技進步獎勵。針對中國加入世界貿易組織以及簽署《國際控煙框架公約》等情況，提出卷煙“減害增益”以鞏固發展中式卷煙的設想。
朱尊權是食品工程（煙草）碩士學位的首任評定委員會主任，並擔任中國農業大學、河南農業大學的名譽教授，培養瞭多位碩士、博士研究生。他還擔任《中國煙草學報》主編和《煙草科技》名譽主編。