水楊酸

　　又稱鄰羥基苯甲酸。分子式2-HOC₆H₄COOH。遊離的水楊楊酸僅有少量存在於植物中；水楊酸甲酯在許多植物油中含量豐富，例如，冬青油中含水楊酸甲酯在90％以上。

　　水楊酸為無色結晶；熔點159℃，相對密度1.443(20/4℃)；在211℃（20毫米汞柱）升華；易溶於醇和醚中，微溶於水。

　　水楊酸兼有芳香酸和酚的性質：與氫氧化鈉作用，羧基和羥基均被中和，形成雙鈉鹽；與碳酸鈉作用，由於酚羥基的酸性比碳酸小，隻有羧基被中和成鈉鹽。水楊酸遇三氯化鐵水溶液產生藍紫色反應，所以在制備水楊酸時不能使用鐵器和含有鐵鹽的水。

　　水楊酸既可由水楊醇或水楊醛氧化制得，也可由冬青油中的水楊酸甲酯皂化制得。這些方法成本太高，產量有限。目前工業上是利用苯酚鈉在5～6大氣壓下於120～170℃與二氧化碳反應制得。這個反應稱為科爾貝-施密特合成。

　　水楊酸主要用於制造乙酰水楊酸，它是常用的退熱止痛藥，藥名為阿司匹林。水楊酸是一種外用殺菌消毒劑，還可做橡膠的防老劑和用於制造染料。水楊酸甲酯是冬青油的主要成分，可作食用香精、防腐劑和治療風濕痛的外擦藥。水楊酸苯酯又稱為薩羅，是尿道消毒藥，也是聚乙烯塑料的穩定劑。水楊酸鈉是治療風濕痛的藥物，鉛鹽可用於油漆，也可做聚乙烯的穩定劑和紫外線的吸收劑。