日本舞臺美術傢。東京人。從東京美術學校畢業後，進築地小劇場工作。1925年因設計莎士比亞戲劇《尤利烏斯·凱撒》初露頭角。1929年後主要為築地座、新協劇團設計佈景。第二次世界大戰結束後參加組建俳優座，擔任該團及民藝劇團、文學座等話劇團體的舞臺設計，並先後任東寶、松竹等電影公司的美工師。1946年起先後獲日本文部大臣獎、日本藝術院獎、每日演劇獎、朝日獎、菊池寬獎、電影日功勞獎。自1958年起任日本舞臺美術傢協會（日本舞臺、電視美術傢協會前身）會長。1964年年被選為日本藝術院會員。
伊藤熹朔是日本現代舞臺美術的奠基者之一。早在築地小劇場時期，他和吉田謙吉、溝口三郎等人廣泛借鑒西歐和蘇聯舞臺美術的先進成果，並能大膽革新，在5年內完成瞭100多部風格各異的舞臺設計。他的舞臺實踐，促進瞭日本話劇運動的發展，使日本戲劇開始有瞭現代意義上的舞臺美術專業和專職的舞臺美術傢。他為各劇種及電影創作瞭為數眾多的舞臺作品，其中著名的話劇設計有《黎明之前》、《夕鶴》，著名的電影美工設計有《雨月物語》、《雪國》等。他早年撰寫的《舞臺裝置研究》、《舞臺裝置三十年》等論著在日本影響深廣。30年代他創建“六人會”，後來又創辦“伊藤熹朔舞臺美術研究所”，為日本舞臺和電視美術界培養瞭多批專業人才。自選作品集《伊藤熹朔·舞臺美術》於1963年出版。1973年，日本舞臺電視美術傢協會將一年一度的舞臺和電視美術優秀創作獎定名為“伊藤熹朔獎”。
伊藤熹朔設計的《大佛開眼》