日本畫傢。1898年2月4日生於東京，1972年5月8日卒於同地。原名一。13歲時從美人畫傢鏑木清方學畫，17歲第1次入選文展。1922年的和平博覽會上展出《指》後，名聲大振。從1924年第5回帝展起，每回都有作品入選。第8回的《羽根之音》、第10回的《秋晴》深受畫壇重視，1933年成為帝展審查員。1947年的第3回日展中，以《鏡》獲藝術院獎。1958年成為日本藝術院會員。鏑木清方的畫具有較豐富的文學性，伊東深水則更強調繪畫本身的表現力，被視為日本現代美人人畫的代表作傢。他的畫風淵源於浮世繪美人畫，但突出地表現瞭現代女性的艷麗美。