中國宋代瓷窯。位於今江西省吉安縣永和鎮。吉安在宋代屬於吉州，故名吉州窯。又因瓷窯集中於永和鎮，故又有永和窯之稱。屬民窯。吉州窯瓷器的品種非常豐富，北宋時主要燒制較為精緻的青白瓷，南宋則以白釉和黑釉為最，同時還燒制紅綠彩和綠釉瓷。其中白釉又分為仿定窯瓷器和白地黑花釉下彩器。
吉州窯瓷器中最為突出的是黑釉瓷器，具有各種斑紋，其中以玳瑁斑尤為出色。它是以黃、黑兩色交織在一起，形成有如海龜的色調，滋潤自然，釉面色澤呈千變萬化之狀狀。吉州窯瓷器的紋飾多取材於動植物形象，主要有鳳、鵲、蝶、鹿和梅、竹、蓮花、海棠等，而以梅花最多，質樸大方，富於民間特色。其裝飾方法為在器胎上用木葉和剪紙粘貼，後施釉，燒制後形成花紋，具有獨創性。其中木葉紋，是用當地的天然樹葉為標本，待腐蝕後，將所存葉脈粘貼在坯胎上，施釉後，在燒制過程中，樹葉的脈絡清晰地留在器物上。木葉紋的裝飾，簡潔而富詩意。常見的木葉紋盞，是在烏黑發亮的釉面上，浮露出一片紋理清晰、色調明朗的樹葉紋樣，具有真切、自然的天趣。剪紙，又稱剪紙漏花，是將剪出的花紋，粘貼在瓷器的坯胎上，施釉後，揭去剪紙，露出被剪紙所遮住的紋樣輪廓。它吸取瞭民間剪紙的特點，註意鏤空，因而燒制出的黑釉瓷器的紋飾，非常豁亮、鮮明，為制瓷業的一大創造。
剪紙梅花瓷盞