工質

　　在熱力學中指實現熱能與機械能或其他能量的轉換或傳遞過程中所用的工作介質。工質一般是流體，尤其是氣體（見理想氣體、實際氣體、混合氣體）或水蒸汽，因為氣態物質有良好的流動性和壓縮性，便於吸收、輸運、釋放或轉換能量。水和水蒸汽容易獲得，成本低廉，並具有無腐蝕性、比熱容和汽化潛熱較大等優良性能，所以是最常用的工質。