美國化學傢和天體化學傢。生於印第安那州沃克頓，卒於加利福尼亞州拉霍亞。1917年畢業於蒙大拿大學。1923年獲加利福尼亞大學博士學位。曾在蒙大拿大學、約翰斯·霍普金斯大學、哥倫比亞大學、芝加哥大學任教或指導研究工作。1958年起到退休前，在加利福尼亞大學任教授。1942年曾任哥倫比亞大學原子能研究所所長。
尤裡1931年12月在哥倫比亞大學任教期間與助手們發現瞭重氫——氘。1933年首先用光譜數據計算同位素的熱力學性質，研究瞭同位素交換反應，為同位素化學的發展奠定瞭理論基礎。與此同時，提出用化學方法分離同位素的可能性，隨即分離瞭氧及其他元素的同位素。第二次世界大戰期間，尤裡領導的小組為鈾–235的擴散分離提供瞭基本數據，並研究瞭重水生產和硼同位素分離的方法。戰後，他從事宇宙化學方面的研究。1947年提出用氧–18方法測定古海洋的溫度。在研究瞭地球、隕石、太陽及其他恒星的元素和同位素豐度後，於1952年第一次發表瞭元素宇宙豐度的數據，發展瞭元素起源和宇宙學理論，在《行星的起源和演化》一書中提出從化學過程考慮的太陽系起源學說。1953年S.L.米勒根據尤裡的理論，在芝加哥大學實驗室裡模擬原始地球大氣的成分和條件，在CH4、NH3、H2和H2O的混合物中連續火花放電一周，合成11種氨基酸。這就是米勒–尤裡實驗，為生命起源的研究開拓瞭新的途徑。尤裡曾參加“阿波羅”號飛船取回的月巖研究，擔任“海盜”號探測器探索火星計劃的顧問。他是英國皇傢學會和瑞典皇傢學會等各國學會的榮譽會員。尤裡因發現重氫而獲1934年諾貝爾化學獎。還曾獲戴維獎章、吉佈斯獎章、富蘭克林獎章等學術獎勵30多種，1973年獲普裡斯特利獎。