單位品質的溶液在一定條件下溫度改變1℃時與環境交換的熱量。溶液的定容比熱容cV和定壓比熱容cp的定義為:
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式中CV、Cp為溶液的定容熱容和定壓熱容;m為溶液的質量。溶液比熱容的單位為焦/(克·開)。
溶液的熱容表示溫度改變時該溶液與環境交換的熱量。影響溶液熱容的因素有壓力、體積、溶質和溶劑的本質和溶液的濃度。二元溶液的熱容表示如下:
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式中n1、n2為兩組分的摩爾數;cV1,cV2和cp1,cp2分別表示兩組分在恒容和恒壓條件下的偏摩爾熱容,定義為:
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溶液的熱容和比熱容可利用絕熱式的量熱器或比熱容型的流動微量量熱器測量。